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上海糁

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三黄母鸡加米仁炖烂,加入人参豆蔻玉桂等10种余味药材及香料调料,待煮透时下水面粉调成稀羹,放鸡丝上席,系引自临沂玉糁羹汤,呈赭色,清而味醇,肥而不腻,能补元气,祛风寒,为食疗上品。配以精制油条,珍珠馓子,金钱火烧,芝麻朝排四以细点,风味独特,为高规格宴席上的名点,原为民间小吃,历史逾两千年。

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